【燉魚什么時候放檸檬】 八角的味道過于厚重，我們要做鮮嫩的魚肉的時候不能放八角 。而且八角會讓燉魚的時候魚肉和魚湯都變黑，而且將八角放進鍋中燉魚的時候帶著怪味，而且八角對于魚肉去腥效果不好 ， 所以會讓魚肉比較 腥 。
因此燉魚的時候，雖然放進去的調味料讓燉魚的湯汁濃郁，但不會出現黑褐色 ， 但往里面加進去八角的話整個魚湯就變得非常難喝并且難看了，因此這一點需要我們多注意 。
###其它資料參考###1.買的是無頭的鱈魚，將魚的內臟洗干凈，去掉內膜和血 。
2.切成魚段
3.準備好八角，蔥姜蒜和檸檬待用 。
4.腌制放入鹽，蔥姜片，檸檬切片，料酒腌制10-15分鐘 。
5.調制好蛋糊（雞蛋打散放淀粉拌勻）將魚塊沾滿蛋糊 。
6.煎鍋中的油燒熱，放入沾滿蛋液的魚塊，煎至金黃 。
7.調制好料汁待用
8.將料汁倒入魚鍋里，加入熱水與魚持平即可 。
9.大火燒開轉中小火 ， 將鍋里的湯汁收干約10分鐘即可關火 。
小貼士
1、魚的內臟要處理干凈，特別是內膜和血一定要清洗干凈 。
2、燉魚之前要把魚腌制入味去腥，放入鹽，料酒 ， 姜，蔥和檸檬片 。10—15分鐘即可 。
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