3.剛開(kāi)始煮時(shí)可以用中火或大火煮，到鍋內(nèi)水開(kāi)后 ， 高壓鍋的限壓閥發(fā)出“嗤----”聲時(shí)，應(yīng)該馬上把火關(guān)小 ， 使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的“嗤---嗤---”聲為宜，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分鐘 。
4.做粥的時(shí)間到了，粥做好后，關(guān)掉火，您可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時(shí)發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時(shí) ， 即可停止?jié)菜玫粝迚洪y的閥帽 ， 打開(kāi)鍋蓋即可 。
正常比例：1杯米8杯水 稍粘一點(diǎn)：1杯米5杯水 稍稀一點(diǎn)：1杯米10杯水
(這樣煮出來(lái)的米粒很分明，如果想煮爛點(diǎn)的話 ， 就等閥帽不再出氣再打開(kāi)高壓鍋，不要用水澆)
電壓力鍋會(huì)自動(dòng)掌時(shí)間，做好了會(huì)自動(dòng)停止 ， 但是如果電壓力鍋有定時(shí)功能，也可以用定時(shí)功能手動(dòng)增加時(shí)間 ， 時(shí)間熬的長(zhǎng)一點(diǎn)就會(huì)更粘一點(diǎn)，需要注意是電壓力鍋熬粥不會(huì)消耗水份,所以如果想喝到比較粘一點(diǎn)的粥,可以將米水比例比平時(shí)用的普通鍋具的水稍微少放一點(diǎn) 。
###其它資料參考###雜糧粥需要煮40分鐘到1個(gè)小時(shí) 。
材料：紅豆，綠豆 ， 黃豆 ， 黑豆，蕓豆，蓮子 ， 糙米，薏米仁各一小把
1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子 ， 糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類(lèi)一同放入電壓力鍋內(nèi)，大概需要40分鐘；
3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間，以煮爛煮粘為準(zhǔn)
4、可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整原料的種類(lèi)和配比 。
5、將雜糧和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn) ， 大概一個(gè)小時(shí)左右 。
###其它資料參考###電壓力鍋工作時(shí)間：電壓力煲的烹飪時(shí)間=加熱時(shí)間+保壓時(shí)間 。
加熱時(shí)間是指：指開(kāi)始加熱到鍋內(nèi)壓力達(dá)到系統(tǒng)設(shè)定的壓力階段的時(shí)間；保壓時(shí)間是指鍋內(nèi)壓力達(dá)到系統(tǒng)設(shè)定的壓力階段后維持“有壓力烹飪”的時(shí)間 。
【高壓鍋煮五谷粥要多久】各功能檔的烹飪時(shí)間會(huì)根據(jù)電壓、食物量、水量、米質(zhì)、水質(zhì)以及設(shè)定的壓力值等的不同而有所變化 。以下為普通機(jī)型的烹飪時(shí)間與保壓時(shí)間，不同機(jī)型可能會(huì)稍有差別 。米飯：20-30分鐘，保壓6分鐘；魚(yú)：10-20分鐘 ， 保壓3分鐘；肉和雞：30-50分鐘，保壓15分鐘；粥和湯：50-70分鐘，保壓25分鐘； 蹄筋、豆子：80-90分鐘，保壓30分鐘
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