3.發好的面，分成大小的提子 。
4.搟成片包成包子形狀
。
5.包成包子形狀
。
6.包好的包子壓扁，電餅鐺刷油，放壓好的餅
。
7.煎至兩面金黃出鍋 。
香菇的營養價值高，它具有提高免疫力、降糖、降壓等功效 ， 今天用它做道美食香菇馬蹄蒸肉餅，馬蹄香脆，濃郁的肉香味 。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。
香菇中含有的另外一種化合物香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平 。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍 。香菇中含有的特殊的物質具有降壓降膽固醇和降血脂的作用，是很不錯的養生食材 ， 所以可以放心的食用，不僅營養豐富，而且還有防病治病的功效哦，這道美味的肉餅，可以補充豐富的營養，而且還不會有膽固醇升高的情況發生哦 ， 大家可以放心食用啦 。
###其它資料參考###1、備好原材料：豬肉，面粉 ， 酵母 。
2、面粉同酵母 ， 清水混合，揉成面團，蓋上濕布放在溫暖處，發酵1個小時左右 。
3、豬肉 ， 冬菇洗凈 。
4、豬肉剁成肉末，備好老姜，小蔥 。
5、冬菇切碎，調入適量鹽攪拌均勻 。
6、老姜切成姜末，小蔥切成蔥花 。
7、將豬肉 ， 冬菇，姜末，蔥花，淀粉混合 。
8、攪拌均勻，腌制片刻 。
9、面團發酵至兩倍大 。
10、發酵好的面團按壓，排氣 。分成均勻大小的15個小面團，然后將小面團搟開，包入香菇肉餡 ， 捏合成湯圓狀 ， 再按扁 。
11、啟動“肉餅”功能 。
12、程序結束后，冬菇肉餅就煎好了 。
13、將冬菇肉餅盛出 ， 即可食用 。
###其它資料參考###原 料編輯
面粉300g、水190g、酵母2-3g 。
豬后腿肉1塊、圓白菜1個、香菇12朵 。
小蔥1把、姜1塊、榨菜1小包、雞蛋2個、鹽 。
操 作編輯
一、和面
1、準備材料——做餡餅的面團要比做饅頭包子的面團和得更軟一些 ， 所以水的比例也會增加 。
2、3、酵母溶于水，再加入面粉 ， 揉成均勻光滑柔軟的面團 。蓋上保鮮膜 ， 放置溫暖處發酵至兩倍大 。
二、餡料
1、2、這個用量夠包200個餃子 ， 或30個大餡餅，請一定根據需要增減材料用量哈 。豬肉最好選肥瘦相間的，做出的餡兒口感較好 。也可用干香菇 ， 泡發后使用 。圓白菜我習慣叫“包菜”，以下都以“包菜”稱之 。
3、準備佐料 。
4、將包菜洗凈，切碎 。
5、加入2小勺鹽，將包菜殺一殺 。
6、15分鐘后 ， 會發現包菜滲出很多汁水 。用紗布包裹包菜，將汁水擠出 。
7、香菇洗凈切碎 。蔥姜切碎 。榨菜絲洗凈切碎 。
8、豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機 。講究的同學可以手工剁肉餡兒 。
9、將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合 。
10、打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油 ， 攪拌至所有材料混合均勻 。
11、餡料就準備好了 。
12、將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份 。取一份面團滾圓、用手按壓，包入餡料 。
三、餡餅
1、包入餡料后，像包包子那樣包起，收口朝下，用手輕輕按扁或用搟面杖輕輕搟平 。
2、我是頭天晚上做的 ， 準備第二天當早餐，所以做好后在盤子里撒上干面粉 ， 再放上餡餅，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏放置的——早上起來后，先將“切碎的紅棗+黃豆”入豆漿機制作豆漿 。在做豆漿的空檔就可以不緊不慢地將餡餅煎熟 。并準備水果 。等餡餅熟了，豆漿也差不多好了 。
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