3、第一次茶要過濾 。有些人認為頭遍茶濃 ， 提神醒腦，所以愛喝頭遍茶 。殊不知 ， 茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高 。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用 ， 棄之不飲 。
4、同一茶葉不要泡多次 。茶宜常飲而不宜多飲 ， 應隨飲隨泡 ， 不要擱置太久 。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來 。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；同時由于茶水擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多，而影響衛生 。茶泡三四杯后就沒有再泡的必要了 。
###其它資料參考###為什么野生紅茶放水壺煮有很多泡泡？
泡茶時產生氣泡，這是正常現象 。而且氣泡并非猛于虎，不喜歡可以刮掉，嫌麻煩就不用管它就可以 。
不光是紅茶，其它茶葉沖泡時也會有這種現象 。
茶沫不是臟也不是有害 。它，反而是個“寶”！“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”，這是魏晉杜育所著的《荈賦》中的詩句，以簡單的12個字描述茶湯的特點 。這里的“沫”實則是指茶沫，在當時茶沫被視為茶中精華“煥如積雪 ， 曄若春敷” 。后來到宋朝時期社會流行斗茶 ， 它以點茶后盞中茶沫的色澤和持久度作為評比標準，色澤以白為貴，同時茶沫咬附盞壁時間越久越好，所以泡茶時有泡沫是正常的 。
泡紅茶出現泡沫的原因
1、與茶葉成份有關
茶葉中有一種名叫“茶皂素”的物質 ， 它具有起泡性質，所以在注水沖泡的時候茶湯表面就會浮現一層大小不一的泡沫 。值得一提的是 ， 這種茶皂素雖然其貌不揚甚至有點丑，但是卻有不錯的功效價值，它對于消炎殺菌、抗氧化防衰老、消除自由基等均有一定的作用
2、與制作工藝有關
雖然每種茶都可能產生泡沫，但紅茶產生泡沫的可能性最大，而且比較難消除 。這和紅茶的制作工藝有關 。制作紅茶的第一步，就是先要對茶葉進行萎凋，之后再揉捻、發酵 。如果制茶過程中，萎凋不足，茶葉中仍有大量水分就直接揉捻，并揉捻較長時間，那么這茶的第一泡就很容易產生大量持久的泡沫 。
3、與沖泡手法有關
茶沫其實與沖泡的手法有關 。如果懸壺高沖，激蕩起來的泡沫就比較多，而溫柔地低沖注水，茶沫就比較少 。
4、與茶毫有關
這些茶毛有一個專屬名稱——茶毫，一般而言鮮葉嫩度越嫩的茶毫也就越多 ， 所以它也是檢驗芽葉嫩度的重要指標之一 。在這些不起眼的茸毛中，含有豐富的茶氨酸、茶多酚物質，具有提神醒腦、鎮靜降壓、消炎解毒、抗輻射等多重功效 。
5、與茶葉的碎屑有關
一些較細碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多 ， 沖泡時也會形成泡沫 。在許多休閑吧、咖啡廳都有的泡沫紅茶用的就是紅碎茶制成的茶包沖泡而成 。
###其它資料參考###問題一：為什么剛開始泡茶的時候會有一層白色泡沫呢？泡茶，應該洗茶（或叫潤茶），第一次沖泡的水用以清洗（預熱）杯具，不飲用 ， 第二泡就好了 。
開始泡茶會有一層“白色泡沫”，是因為茶樹在生長過程中，也需要在施肥、滅蟲等，使用化肥農藥，以及存放加工時混入灰塵，等等，應該屬于“不干凈”物質，但無大礙 。
所以，現在“有機茶”很時髦（詐稱有機茶的多?。?。
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