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鴿子紅燒放什么好( 二 )

生活百科乳鴿

胡椒
適量
青杭椒
3個
蒜
3粒
洋蔥
適量
姜
1塊
紅椒
1個
步驟
1.準備好乳鴿、黃豆芽、姜、蒜 。
2.乳鴿收拾好，洗凈、剁小塊；豆芽洗凈、瀝干水分 。青紅椒、洋蔥、姜蒜分別切好備用 。
3.鍋中油燒熱，爆香姜片，下乳鴿煸炒 。
4.加入蒜瓣、洋蔥，翻炒 。
5.加入料酒，炒勻 。
6.加入鹽、老抽，炒勻 。
7.沿鍋邊加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘 。
8.湯汁漸少，加入黃豆芽 。
9.加入青、紅椒，炒至斷生；撒入胡椒，調好味 ， 即可裝盤 。
###其它資料參考###紅燒鴿子的做法：
主料：鴿子1只、姜片 10克、小蔥5克、花生油2勺 。
輔料：紅燒醬油2勺、蠔油1勺、生抽3勺、冰糖10克 。
步驟：
1、紅燒鴿子所需的材料 ， 鴿子剪去屁屁跟爪子 。
2、燒熱鍋 ， 下姜片與小蔥，爆出香味 。
3、把鴿子放鍋內反復煎一會兒 。
4、倒入蔥姜料酒2勺，醬油3勺，擠擠裝蠔油1勺左右 ， 紅燒醬油2勺 。
5、最后放冰糖在鍋內 。
6、挑出小蔥不要，繼續反復翻動鴿子一會，火力調小 。
7、蓋上蓋子 ， 小火燒至鴿子完全熟透，汁收9成干左右，關火 。
8、成品 。

鴿子紅燒放什么好

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