3，投茶量要控制好
人對了，茶就對了，但若是投茶量不對了 ， 可能茶立馬就不對了 。依據自己的口味“量力而行”才是正途——喝茶喝的從來就是一個靜字，哪來那么多挑戰極限 。不驕不躁 ， 品靜享閑，讓自己抽身與繁忙的生活，得一份只屬于一個人的寧靜，這就足夠了 。
4，控制好水溫
各種茶都有適宜的沖泡溫度，如果過熱或過冷都會影響到茶品本身的質量，過熱則茶中物質浸出過快，部分茶葉（如綠茶、黃茶等）易被沖泡潰爛；過冷，則等到你著急 ， 甚至茶中內含物浸出不足，造成浪費 。所以說，泡茶，對水溫的掌控是一門學問：
各種茶的沖泡溫度一覽：
①，綠茶：綠茶不耐泡，名優綠茶更甚 。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80℃左右的沸水沖泡 。如龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等 。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦 。
②，紅茶：紅茶比較耐泡，水溫大概控制在95℃上下為佳，這是最適合紅茶的溫度 。正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等 。
③ ， 青茶（即烏龍茶）：烏龍茶很耐泡，其100℃的沸水泡茶最佳。同時，由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水沖泡 。甚至還有要求注入沸水時一定要注意“懸壺高沖”，將茶葉充分地激蕩起來才算好 。
需要用這種如此高的水溫沖泡的這類茶品，如鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等 。
④，白茶：沖泡白茶，水溫不宜過高，90℃左右即可 。如君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等 。
⑤，黑茶：黑茶也非常耐沖泡，傳統的黑毛茶原料，再加上緊壓茶工藝，使得黑茶耐泡程度很高，一般都采用100℃沸水進行沖泡 ， 甚至可以用陶壺、鐵壺加熱引用 。這類茶有普洱茶、茯磚茶、六堡茶等 。
⑥，黃茶：黃茶較為不耐泡，水溫在控制70℃-90℃之間即可 。如霍山黃芽、蒙山黃芽等 。
5 ， 出湯速度把握好
把握好出湯的速度才能將茶品的湯色濃度把握到最佳的狀態，想要喝好茶 ， 這一點需要多加練習和把握，依據各類茶的耐泡程度和品質來掌控 。
除了茶品本身的質量以外，我們日常喝茶，將茶的苦澀味歸結于一，幾乎都是在茶湯的濃度上講究即變化 。因此，對茶湯濃度的從各個層面的把握，是關乎我們每一個愛茶之人喝茶的重要因素 。也許會有的朋友很喜歡茶里苦澀的滋味 ， 對于他們來說，不苦不澀不是茶 。喝茶 ， 本身就是享受那些苦澀的味道在口中、喉中淌過的感覺 。
但是，請注意，又苦又澀的茶可能不是好茶哦！
【注】：本文部分圖文來源于網絡
###其它資料參考###口感嶗山綠茶的特點正山小種和金駿眉在口感上也有明顯區別,金駿眉這種紅茶的口感比正山小種更甘甜,而且它沖泡以后,散發出的香氣可以直達心肺,另外金駿眉的耐泡性也要遠遠高于正山小種,這也是金駿眉在市場上售價遠遠高于正山小種的主要原因 。4、外觀平時購買茶葉時,如果細細分辨,可以發現正山小種和金駿眉,在外觀上也有一定區別,金駿眉這種茶葉的外形細長,而且會帶有金色的毫尖,而正山小種的外表緊結勻整,并帶有一些鐵青色,用手觸摸時會感覺比較油潤,在沖泡以后湯色明橙,比金駿眉的茶湯的色澤更加濃厚 。此外,好的金駿眉10泡以后是一根一根飽滿的單芽沉在水底 。好的桐木關正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底,聞起來都有自然的清香 。
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