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面包烤完多久能吃( 二 )

生活百科面包


通常放置5-15分鐘左右，就可以趁熱吃了 。
###其它資料參考###最好放一到兩個小時左右再吃會比較好 。
剛出爐的面包含有二氧化碳，這是在發酵與烘焙過程中產生的 。體內攝入二氧化碳容易脹氣，并且會影響胃部消化 。只有當面包的中心溫度降至40°C左右，酵素作用才停止，此時面包中的二氧化碳已充分排出 。所以，面包出爐兩小時后再吃最好 。
將新鮮面包裝入食品級塑料袋里再扎緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它 ， 面包的新鮮度不會有太大的影響 。
如果是自家烤制的面包，出爐后冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋扎起來，放在室溫下保存了 。

###其它資料參考###面包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時面包的酵母并還沒有完全消失,若在此食用面包,會將有害的致癌物食入 。面包在剛出爐后，當面包的中心溫度降至40度以下冷卻后，酵母作用才會停止，此時面包中的二氧化碳已充分排出 ， 這時便可以安心食用了 。
###其它資料參考###因為剛出爐的面包還在發酵，馬上吃對身體有害無益，很容易得胃病 ， 至少得放上兩個小時才能吃，剛出爐的面包聞起來香，其實那是奶油的香味，面包本身的風味也是完全冷卻后才能品嘗出來的，任何經過發酵的東西都不能立刻吃 。
###其它資料參考###很多人喜歡吃面包面包最重要的原料是面粉 。其實面包不是人們可以當甜點吃的 。如果是不含糖的面包 ， 例如純燕麥面包，可以作為主食吃 。有些人認為剛烤好的面包很新鮮，這樣吃才涼爽 。事實上，剛烤好的面包有香味 。那是奶油的香味面包本身的味道要等到完全冷卻后才能品嘗 。
剛出爐的面包中含有很多二氧化碳，這是發酵和烘焙過程中產生的，馬上吃的話會吃太多二氧化碳，不僅空氣容易上升，胃消化功能不好的人也容易產生胃酸 。面包剛出來的時候，仍然處于高溫狀態，所以面包的酶作用還在繼續 。大約15分鐘后，面包的中心溫度下降到40度左右，酶作用停止 。這時面包的二氧化碳排放足夠，消費者可以放心吃，所以面包至少要放兩個小時才能吃 。
很多人相信面包應該更喜歡剛出爐的味道 。這時 ， 很多人認為面包的味道最相同，所以新烤的面包既能吃味道又能吃口感 。但是事實上，我們做面包的時候，為了使面包變得更加柔軟 ， 會多少加入酵母的成分 。這些酵母在烤箱中加熱后，內部充滿了二氧化碳的成分 。熱的時候吃面包的話，二氧化碳也會進入我們的身體 ， 對腸胃有一些刺激，所以最好等到面包稍微溫度下降再吃 。
吃面包要注意什么事項？燒焦的面包不能吃 。有時我們在家做面包的時候，把握不好火，烤面包是不可避免的 。遇到這種情況，怕浪費食物，所以不要把面包放在肚子里 。不僅味道和口感不好，還會影響身體健康 。不能每天吃面包 。平時吃的面包大部分都含有糖分和高脂肪原料 。每天吃這種面包容易發胖 。喜歡面包或者把面包當主食的話，最好選擇沒有油類、熱量低的面包吃 。做面包或買面包的時候 ， 要記住不管面包的香氣有多濃，都要忍耐 。特別是要記住 ， 對腸胃不好的人來說，飯后容易引起脹氣 。

###其它資料參考###面包表面刷的蛋液是越多越好嗎？能不能省略這個步驟？
蛋液不能刷特別多，用毛刷蘸取打散的蛋液后在碗的邊緣刮去多余的部分，只刷薄薄的一層為好，否則會上色過重 。如果不刷蛋液，表面不容易上色并且無光澤，而且表皮水分揮發過快變得很干硬 。有的面包也會用牛奶或水和蛋液混合后刷表面 。

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