2、根據吃法來挑選
很多人都愛吃蝦，但吃蝦的方式卻不同，比如有的人喜歡吃蝦仁，有的喜歡吃蝦尾巴 ， 有的人對鉗子情有獨鐘 。
如果只是喜歡吃蝦仁的話，可以挑選那種個頭不是很大的嫩蝦，它的價格相對便宜，而且尾巴上的肉比較飽滿 。嫩蝦子的殼比較柔軟 ， 剝蝦仁的時候相對老蝦子要容易省事的多 。而且老蝦子那一對鉗子很占重量，買了回去卻不吃鉗子也是浪費 。
如果喜歡吃蝦尾巴，可以挑選快要成年的肉色大龍蝦，這個年齡段的龍蝦尾巴上的肉最多，保證讓吃個過癮 。另外喜歡吃蝦黃的人也適合挑選這樣的龍蝦，它的腦殼中同樣蝦黃飽滿 。
喜歡吃鉗子的可以挑選那種鉗子很大的紅色龍蝦，這種蝦子最是兇猛，而且鉗子里面的肉質結實飽滿，最為符合你的口味 。
3、根據活力來挑選
在市場上買龍蝦的時候要格外注意，有些不良商販售賣龍蝦的時候喜歡參雜一些死龍蝦 。死龍蝦不僅味道口感非常差，而且吃了會有害健康 ， 所以挑選龍蝦的時候一定要看準挑選 。
【北大才子回鄉養小龍蝦，年收入200萬，為什么龍蝦這么受歡迎？】在選好順眼的龍蝦后，可以用硬物撥弄龍蝦，看其會張開鉗子想夾你，如果那些龍蝦完全動都不想動，就不要購買了 。
另外挑選龍蝦要挑最上面的一層，他們先對盆底的龍蝦更加有活力 ， 愿意去尋求生機 。而很多盆底的龍蝦一般都是快死了或者已經死了的，相對表面的龍蝦要差得多 。
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