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西瓜皮有哪些美味做法？西瓜皮的治病功效有哪些？( 二 )

生活百科蔬菜


主料：蓮藕、西瓜皮 。
調味料：橙汁、鹽、白糖 。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條 。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中 。
2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下 ， 取出瀝干水分 。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻 ， 色澤呈淡黃色，即可裝盤食用 。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟 。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆 。
調味料：鹽、花椒 。
做法：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻 。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中 ， 加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用 。
2.倒去腌瓜丁所出的水 。
3.炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒 ， 然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品 。
提示：在煮毛豆時 ， 剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味 。
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉 。
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉 。
做法：
1.將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水 。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿 。
2.炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油 。
3.原鍋留余油加少量清湯燒開 ， 放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可 。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感 。
2、西瓜皮的治病功效
1、夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯 ， 沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻 。飲湯，一日數次 。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴 。
2、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚 ， 共煎湯，每日當茶飲 。
3、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克 ， 鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后 ， 文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇 。每天1劑 。
4、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用 。
5、治口舌生瘡：將西瓜皮烤焦研末，含在口中 。
6、治尿渾濁：將西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服 。
7、治糖尿?。航鞴掀?0克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服 。
8、治急、慢性腎炎：將西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服 。
9、治燒傷、燙傷：將西瓜皮100克曬干燒灰，加冰片5克研末混勻，用菜油適量調敷患處 。
10、治高血壓：將西瓜皮翠衣(即曬干后的西瓜青皮)20克水煎代茶飲 。
11、治腰扭傷：將西瓜皮翠衣研末 ， 用鹽、酒調服，早晚各1次 ， 每次10克 。
12、治風火牙痛：將經過日曬夜露的西瓜翠衣適量研末，加少許冰片 ， 抹于牙痛處 。
13、生津止咳、解暑利尿：將西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣 ， 再加入適量冰糖或白糖，待涼后當飲料飲服 。
3、西瓜皮敷臉的好處
1、消炎祛痘
臉上長痘痘是因為毛孔堵塞，代謝物沒有及時排出，為細菌滋生、螨蟲寄生提供了良好的生存環境導致的 。西瓜皮有消炎的效果，能殺菌祛痘 。

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