但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃 ， 同樣會有體重增加的風險 。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚 ， 可是熱量會低一些，不容易導致身體發胖 。
7、火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌 。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長 。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺 。
8、別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶 ， 一飲而?。空庋肥的芄換航庖幌錄⒍齙母芯? ，但是最好別拿酸奶充饑 。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2) ， 酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱 。
還是在飯后1～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長 。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些 。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后 ， 要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害 。
9、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上 ， 酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用 。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶 。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情 。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等 。
選購酸奶必知3大指標
識別品種：市場上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶” ， 因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效 ， 購買時要仔細識別 。
鑒別菌種：酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值 。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感 ， 長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道并發揮其功效 。
選冷藏柜：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品 ， 其營養價值也會大大降低 。酸奶在開啟后，最好在2小時內飲用 。
【酸奶有哪些副作用？食用酸奶需要注意哪些事項？】
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