四忌飯后馬上喝茶
飯后不宜馬上飲茶 。飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收 。
最好是在飯后一小時后喝茶，可促進(jìn)消化，消除油膩 。
五忌喝燙茶
太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng) 。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變 。據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥 。
茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用 。
六忌喝濃茶
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人” 。濃茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強(qiáng) ， 易引起頭痛，失眠 。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利 。特別是婦女在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶 。
茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水 。
七忌沖泡次數(shù)過多
據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3% ， 再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出 ， 因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了，所以最多泡四次 。
【茶葉的種類有哪些？吃茶葉對健康有什么好處？】
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