食用芒果時(shí)，即使芒果果皮上沾染少量的石灰，通過(guò)清洗、去皮等過(guò)程 ， 基本不會(huì)對(duì)食用者的健康造成影響 ， 但吃多了對(duì)人體會(huì)有一定的傷害 。
專家認(rèn)為，石灰是固態(tài)的 ， 主要作用是加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯 ， 應(yīng)該不會(huì)滲透到芒果里面，消費(fèi)者可以洗凈后去皮食用 。
如何鑒別：
首先，挑選果蒂凹陷、果蒂周圍突出、飽滿、圓潤(rùn)的芒果 。
其次，由于芒果內(nèi)，特別是芒果皮中含有過(guò)敏物質(zhì)，建議過(guò)敏體質(zhì)的人不要食用，或者切成小片后少量食用 。
此外、芒果的汁液對(duì)皮膚有一定的刺激作用，因此，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，吃完芒果后，應(yīng)漱口、洗臉，以避免果汁殘留 。如果芒果上有殘留的生石灰或氫氧化鈣（熟石灰），其會(huì)對(duì)人體放熱 ， 容易造成燙傷，消費(fèi)者要多加注意 。
【水果有哪些錯(cuò)誤吃法？冬季毒水果如何鑒別？】
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