4.答：........所謂“菜無油不香” ， 意思就是大家不管是吃什么美食 ， 如果里面沒有一點(diǎn)油分 ， 那吃著肯定是不夠鮮香美味的 ， 因此這里本身由于后續(xù)加入的肉松和白芝麻都沒有油分 ， 所以需要提前先淋入1小勺的油來進(jìn)行提香 ， 而這里之所以選擇芝麻油則是因?yàn)橹ヂ橛偷南阄侗绕渌蜁?huì)更加濃郁清香 ， 所以首選加入芝麻油為佳 。
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