3.其實(shí) ， 做面點(diǎn)想要表面光滑 ， 內(nèi)部細(xì)致 ， 松軟 ， 首先發(fā)酵要到位 ， 天冷的話酵母最好先用30-40度的水融化后再和面 ， 還有就是揉面也很有講究 ， 特別是發(fā)酵之后整形之前 ， 一定要反復(fù)揉 ， 還可以加點(diǎn)干粉揉進(jìn)去 ， 直到切面沒有大的氣孔 ， 很細(xì)致 ， 這樣蒸出來的包子表面就會很光滑 。 所以只要發(fā)酵和揉面掌握好了 ， 做出來的包子就會松軟又光滑 ， 吃起來口感比外面放添加劑的還好吃 。 給大家分享一道花朵豆沙包的做法 。
4.做花饅頭首先就是要發(fā)面 ， 面粉加酵母 ， 可以用清水 ， 也可以用胡蘿卜、菠菜等榨汁后和面 。 花樣饅頭的種類很多 ， 制作方法也各種各樣 ， 我家做的花饅頭最多的就是過年的時候做的棗饅頭 ， 今年是豬年 ， 還有給寶寶做的
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