4.高湯（或以后的鹵水）需要經常添加處理干凈的豬皮（燒毛-à川燙à切碎 ） ， 而且最好是將豬皮切成一小塊一小塊(最好是將豬皮攪碎) ， 這樣更容易出膠質 。 總之 ， 如果鹵制好的豬腳 ， 如果你感覺到黏度糯性不夠 ， 就可以在早上開始鹵的時候添加豬皮 。 記住：一定是處理干凈 ， 且是去除腥味的豬皮 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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