8、干香菇提前用水泡軟 ， 洗凈；新鮮竹筍剝去外殼切去老根 ， 沖洗干凈備用 。 竹筍切滾刀塊 ， 放入沸水中焯水 ， 撈出后迅速沖涼備用 。 炒鍋內多放點油燒至七成熱 ， 倒入香菇和竹筍塊煸炒一會 ， 之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖調味 ， 加入少許清水 ， 蓋上鍋蓋燜3-5分鐘 。 打開鍋蓋把湯汁收干 ， 再淋點香油就可以出鍋了 。 盛盤 ， 上桌~~肉末香菇豆腐
9、將豆腐切成2cm左右的方塊鍋內少許油,放入肉末炒稍干,讓肉末里的油分一點點的滲出放入蒜末,炒出蒜香味兒放入泡椒,老干媽,炒30秒后放入生抽放入適量水小煮2,3分鐘放入豆腐塊,和香菇燉幾分,讓味兒進入到豆腐內,臨出鍋的時候放入水淀粉,晃動鍋子讓豆腐兄弟們都占上水淀粉,加入適量鹽！其實如果不好晃動,可以用鏟子順著鍋邊兒從左到右讓材料融合,并不破壞豆腐的形狀電飯煲香菇臘肉飯
10、將臘肉切丁、干香菇泡發好切丁 ， 香菇水備用 。 將米洗凈 ， 控干 ， 放入電飯煲加入香菇水 。 起火 ， 熱鍋涼油加入臘肉丁炒香加入香菇丁 ， 翻炒加入鮮醬油 。 炒幾下關火 。 將炒好的原料倒入電飯鍋 ， 啟動電飯鍋 ， 一鍋香噴噴的香菇臘肉飯就要出鍋啦~香菇炒肉 ， 超級下飯哦
11、豬肉切片 ， 稍薄 ， 加少許淀粉鹽料酒及生抽 ， 腌制15分鐘將香菇切片 ， 青椒去籽切絲 ， 擺盤備用熱鍋加少許菜油 ， 將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色 ， 再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻 ， 最后加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可香菇青菜包
12、溫水融化酵母靜置5分鐘 。 高、低粉混合后倒入酵母水揉成團靜置5分鐘 ， 再繼續揉至面團光滑 。 面團裝入盆內發酵至兩倍大 。 面團發酵的時候來做包子餡 。 燒一鍋熱水 ， 放入洗凈的小青菜略燙后過涼水 ， 撈出切末擠干水份 。 鮮蘑菇去蒂洗凈后切碎和青菜碎拌在一起 ， 拌勻后加入調味料和食用油、麻油拌勻 。 面團發好后取出排氣后再次揉勻 ， 下25g一個的小劑子 ， 搟成中間厚兩邊薄的包子面皮 。 取一個面皮 ， 左手中間二指略低拖住底部 ， 中間放上做好的餡 ， 右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起 ， 最后收攏頂部即可 。 蒸鍋內倒入足夠的水 ， 蒸籠屜上墊好蒸籠紙放入包好的包子 ， 每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了 ， 上汽后轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了 。 香菇蒸肉餅
13、香菇提前泡發；泡發好的香菇切碎備用；瘦肉先切小塊 ， 剁成肉泥；把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；加入適量的油 ， 鹽 ， 糖 ， 生粉 ， 醬油 ， 姜末 ， 蒜末和蔥花攪拌均勻入味；入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯 ， 順道放一起壓熟的 ， 所以肉會很爛 ， 小孩子也能吃得比較好消化吸收！香菇燉雞腿
14、雞腿沖洗干凈控去水紅棗和枸杞洗凈 ， 放入溫水中浸泡一會備用 ， 干香菇沖洗后溫水浸泡1小時在鍋中注入足夠量的清水 ， 冷水下入雞腿 ， 小火煮滾后撈出雞腿 ， 倒掉水 ， 換鍋開水或溫水再煮放入蔥姜片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時 ， 喝前撒些鹽調料即可香菇青菜
15、食材：肉糜(肉末)加雞蛋、蔥姜末、生粉、胡椒粉、生抽、料酒順一個方向調 ， 其中在調的時候加二次涼水 ， 少量多余肉糜放保鮮袋 ， 攤平放速凍箱 ， 隨吃隨取 ， 下次解凍快食材：干香菇泡發 ， 洗凈擠干水份肉糜至香菇中間冷水起蒸二十分鐘豆苗洗凈水燒滾加油、鹽 ， 再燙豆苗 ， 撈起鋪在盤里香菇蒸好 。 (排在己燙好豆苗上)水倒出 ， 加少量生抽、生粉水芶芡 ， 澆在香菇上香菇烏雞湯
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