菜花的營養成分蘑菇的營養價值及功效( 四 ) _生活百科

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花蛤的營養價值及功效1、菜花中維生素C的含量極高，不僅有利于人的生長發育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
2、中醫認為，菜花性涼、味甘，有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效，多食用西蘭花，可治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。具體來說，西蘭花的功效與作用有以下幾個方面：
【菜花的營養成分蘑菇的營養價值及功效】3、其次，菜花適合膽固醇高的人吃，因為菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少中風的幾率。