2、在平常的生活中也有很多人會(huì)自己在家里面炸油條，但是有些時(shí)候炸出來的油條口感吃起來比較硬，或者說是口感吃起來太油膩了，之所以出現(xiàn)這個(gè)情況，也是因?yàn)樽约焊揪蜎]有掌握好正確的炸油條的小技巧，也有很多人他們?cè)谧稣ㄓ蜅l的時(shí)候在和面的過程中也都會(huì)加入一些明礬，但是實(shí)際上我們?cè)谧鲇蜅l的時(shí)候，千萬不要用明礬了，我們需要加入一些泡打粉，酵母粉，食鹽，玉米淀粉，只需要加入這些東西，就能夠讓我們做出來的油條，吃起來的口感特別酥脆可口，那么接下來我們就來看一看油條的正確制作方法吧 。
3、 我們需要把面粉放在一個(gè)干凈的容器里面，加入適量的酵母粉，泡打粉，食用鹽，玉米淀粉，再加入一些溫水，用筷子攪拌成絮狀，接下來需要用手揉成光滑的面團(tuán)，再蓋上一層保鮮膜，放在冰箱里面發(fā)酵一晚上的時(shí)間 。
4、 第2天時(shí)間到了之后，我們就可以把這些面團(tuán)拿出來了，放在案板上面，揉成長(zhǎng)條狀，接下來需要搟成餅的形狀，再切成一個(gè)個(gè)的小長(zhǎng)條，把兩個(gè)小長(zhǎng)條放在一起疊加起來，再用筷子在中間壓一下，那么這個(gè)油條的初步形狀就做好了 。
5、 在鍋里面加入適量的食用油，最好油需要多一些油溫6成熱，我們需要把做好的油條捏住兩邊拉長(zhǎng)之后就可以放到油鍋里面進(jìn)行油炸了，但是在油炸的過程中需要用小火慢慢的油炸，而且在炸的過程中也需要不停的翻動(dòng)，這樣才能夠讓油條的每一個(gè)部位都受熱的特別均勻，等到炸的金黃酥脆的時(shí)候就可以撈出來放在一邊控油，接下來把所有的油條都按照這個(gè)方法有炸好之后，我們的油條也就全部都炸好了 。
6、所以說我們?cè)谡ㄓ蜅l的時(shí)候在和面方面也是有一些技巧的，我們需要頭一天晚上把面團(tuán)發(fā)酵好，但是在發(fā)酵的過程中千萬別再用明礬了，需要加入一些酵母粉和泡打粉以及玉米淀粉和食鹽，等到第2天早上拿出來的時(shí)候，你就可以直接炸油條的方法是比較簡(jiǎn)單的，但是在油炸的過程中千萬用小火慢慢的油炸，如果開大火的話有可能會(huì)把這些油條給炸糊了，所以說吃起來的話，也會(huì)影響口感，那么在油炸的過程中也需要用筷子不停的翻動(dòng)，讓油條也都能夠受熱均勻，這樣炸出來的油條的口感吃起來才會(huì)更加酥脆可口，所以如果你也喜歡吃油條的話，趕快嘗試一下吧 。
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炸油條怎么做又軟又好吃1、炸油條時(shí)，一定要加點(diǎn)“它”，油條才又軟又香，怎么也吃不膩 。 現(xiàn)在越來越多的人開始在朋友圈曬美食了，但是當(dāng)我們做完了涼皮貓耳朵之后，卻發(fā)現(xiàn)不知道該做什么了，那么今天我們就來為大家介紹一種油條的制作方法 。
2、其實(shí)對(duì)于這種油條來說，制作起來也是非常簡(jiǎn)單的，我們就是要準(zhǔn)備一些面粉放在盆子里面，接下來我們還需要在這個(gè)面粉里面加入少量的酵母粉和適量的食用鹽，加入兩個(gè)雞蛋，把它給攪拌均勻，活成松軟的面團(tuán)，這樣的話油條會(huì)更加的好吃 。
3、那么如果想要讓油條更好吃一點(diǎn)的話，其實(shí)我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候也是可以加入一些牛奶，這樣的話我們油炸出來的油條也是會(huì)帶有一些奶香味的，當(dāng)我們把這個(gè)面團(tuán)揉好之后，就需要蓋上保鮮膜讓它發(fā)酵至2倍大，再把它給改成大餅切成條狀 。
【炸油條放堿面起什么作用 油條怎么存放才能保證酥脆】4、每?jī)蓷l疊放在一起，用筷子在中間壓上一下，拉長(zhǎng)之后就可以放在油鍋里面油炸了，那么在油炸的時(shí)候把這個(gè)油條炸到兩面金黃就可以了，其實(shí)對(duì)于這樣的油條來說就會(huì)特別的蓬松好吃，而且也是帶有奶香味的 。
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