3.二清蒸四喜丸子 ， 準(zhǔn)備豬腿肉攪餡 ， 加蓮藕末 ， 蔥末 ， 姜末 ， 味極鮮醬油 ， 蠔油 ， 雞精 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞蛋 ， 淀粉 ， 順時針攪拌上勁 ， 做成四個大丸子 ， 做好的丸子抹上一層油 ， 放在盤子里上氣蒸十二分鐘 萵苣切片焯水?dāng)[盤 ， 蒸好的丸子放入盤中 ， 湯汁倒入鍋內(nèi) ， 在家一點點水 ， 雞精胡椒粉少許 ， 水淀粉勾芡 ， 澆在丸子上 ， 美食做好 。
4.鍋仔小丸子 ， 豬腿肉攪餡加 ， 蔥末 ， 姜末 ， 白胡椒粉 ， 味極鮮醬油 ， 蠔油 ， 雞精 ， 白糖 ， 鹽 ， 雞蛋 ， 淀粉 ， 順時針攪拌上勁 ， 起鍋加水 ， 丸子從手的龍口處擠出 ， 三十十度水下丸子小火煮熟 ， 撇去浮沫 ， 加入雞精鹽適量 ， 下粉絲 ， 菠菜 ， 煮熟即可 ， 美食做好 。
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