2、防止出血：對(duì)于一切出血侯征 ， 例如鼻血、吐血、咳血、便血等 ， 可以使用苜蓿進(jìn)行止血 。 這是因?yàn)檐俎＠锩婧芯S生素K ， 維生素K具有止血的作用 ， 能夠幫助血液凝固 。 苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物 。
3、類(lèi)黃酮素：具有抗氧化作用 ， 同時(shí)可防止膽固醇在動(dòng)脈上的沉積 ， 且避免血液凝結(jié)成塊 ， 以減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的機(jī)率 。 類(lèi)黃酮素也可以阻斷某些荷爾蒙的不良活動(dòng) ， 抑制引起發(fā)炎的酵素活動(dòng) ， 還可以抑制微血管增生 。
4、 類(lèi)胡蘿卜素：可保護(hù)眼睛 ， 預(yù)防眼神經(jīng)的退化性疾病 。 在人體中 ， 可使細(xì)胞成熟分化 ， 在疾病的預(yù)防上 ， 已證實(shí)對(duì)防止癌癥再發(fā)及防止心臟病的發(fā)生有一定的功效 。 臨床上已開(kāi)始用某些類(lèi)胡蘿卜素 ， 在癌癥的病人身上 ， 進(jìn)行附加的預(yù)防性化療 。
5、服用禁忌：一般而言 ， 適量食用苜蓿是安全的 ， 然而對(duì)于那些有紅斑性狼瘡 ， 或其它自體免疫失調(diào)癥的人來(lái)說(shuō) ， 卻是無(wú)福消受 。 在臨床研究中發(fā)現(xiàn)：苜蓿中富含的一種天然成分「刀豆胺酸」 ， 對(duì)上述患者而言 ， 苜蓿將容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng) ， 所以有這方面疾病的人請(qǐng)避免食用 。
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