3、很高興回答這個問題 。 從小長在茶鄉， 采過茶， 看過長輩們制茶 。 最早之前明前仙毫是用手工炒制的， 每個師傅面前放一口大鍋， 下面燒著木頭， 篩選好的茶葉經過殺青后最后一道工序就是烘干 。 茶葉在每口大鍋里由制茶師傅的雙手帶動不停翻轉 。 這是一項技術活， 不小心很容易燙傷手 。 中途不能停歇， 一停的話茶葉就被燙糊 。 火候也是需要把控好， 太大的火候炒出的茶外形不好看， 口感微微苦 。 太小的火候炒出來的茶口感有青草味 。 所以一個好的制茶師傅是需要經過很多年的經歷才會炒出清香的茶 。 隨著經濟的發展， 茶葉需求量增大， 茶葉產量也大大提高， 現在機器取代了手工 。 傳統的手工工藝也只有老人會了 。 年輕人有些也繼承了長輩的手藝， 在清明前茶量少的時候也用手工制茶
【熏茶是什么意思 茶熏是什么意思】4、白蘭花茶：主要是白蘭烘青， 品質特征是為外形條索緊實， 色澤黃綠尚潤；香氣鮮濃特久（要求是白蘭花香蓋過茶香， 不能聞出茶香）， 滋味濃厚尚醇， 湯色黃綠明亮， 葉底嫩尚勻， 黃綠明亮 。
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