2、不要做的太軟 ， 否則下鍋容易糊 。 在跟蒸饅頭的面差不多 。 如果是做不放陷的純湯圓 ， 和好面之后 ， 可以放置一段時間 ， 這樣糯米面會變的更軟一些 ， 口感更好 。 但是注意別太長時間 ， 會酸的 。
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