什么蛋營養價值高而且減肥能吃什么蛋營養價值高( 二 ) _飲食指南

二摸：新鮮雞蛋往往手感毛糙，表面具有顆粒感。
三聽：搖晃雞蛋，新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感。
四沉：新鮮雞蛋入水能沉底，若是浮于水面則說明已經變質。
怎么保存雞蛋一放大頭朝上
雞蛋一定要大頭朝上，以固定蛋清。此外冰箱4度時雞蛋可保鮮30~40天，因此一次也不要購買過多雞蛋。
二存存放時不要清洗
雞蛋被沖洗后，不僅容易導致細菌入侵，還會使得蛋內水分蒸發，加速變質。因此每次食用前清洗即可。
三封密封保存
最好用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后，再放入冰箱保存，避免雞蛋上的細菌污染其他食材。