四川竹根姜
四川竹根姜為四川地方品種 ， 植株高70厘米左右 ， 葉披針形 ， 綠色 ， 根莖為不規則掌狀 ， 表皮淡黃色 ， 嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色 ， 肉質脆嫩 ， 纖維少 ， 品質優 ， 一般單株根莖重可達250-500克 ， 畝產2500公斤左右 。
西林火姜
西林火姜株高50-80厘米 ， 分枝較多 ， 姜球較小 ， 個體勻稱 ， 呈雙層排列 ， 根、莖皮肉皆為淡黃色 ， 嫩芽紫紅色 ， 肉質致密 ， 辛辣味濃 ， 皮薄肉厚 ， 鮮辣溫香 ， 質嫩可口 ， 水份含量少 ， 宜于制作烤姜 ， 這種烤姜保留了鮮姜原味 ， 易于保藏和運輸 ， 使用價值高 。
安姜2號
安姜2號是西北農林科技大學選育的黃姜新品種 ， 豐產性好、抗性強 ， 皂素含量中等偏上 ， 是綜合性狀良好的黃姜品種 。
【生姜高產品種有哪些？ 高產生姜品種介紹】南山姜
南山姜分布在廣西、云南、廣東韶關始興一帶 ， 姜小觀賞性差 ， 但藥用性價值很高 ， 味道足 ， 在當地用黃酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產婦吃 ， 很有營養 。
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