原基形成后，只需在走道上空和地面上噴一些水，以增加小區(qū)空間相對(duì)濕度，此時(shí)控制空間溫度為8O％～9O%，待菇蕾形成后，要把覆蓋的薄膜揭掉，要求哪個(gè)部位出了菇就揭開(kāi)哪個(gè)部位，不要一下子全把菌墻上的薄膜都揭掉，菇蕾出后4天內(nèi)，每天通風(fēng)三次，通風(fēng)時(shí)間為早上，中午，晚上，每次通風(fēng)3O分鐘，通風(fēng)要開(kāi)南北對(duì)流窗，通風(fēng)不要過(guò)于激烈，以免吹干菇蕾，四天后菌蓋逐漸展開(kāi)，每天要噴三次，菇蕾l公分以?xún)?nèi)不可直接噴水，當(dāng)菇蕾長(zhǎng)至3公分以上后可噴水，但要注意噴水量，采收規(guī)格可根據(jù)巿場(chǎng)要求，菌蓋直徑以在3公分以上時(shí)要開(kāi)工始采收，這時(shí)口感最好，采收到最后時(shí)，清理菌墻，把死菇、爛菇、干菇都要摘掉，如還有少量小菇，也應(yīng)該采摘掉，方便第二次出菇管理工作，讓其露天干燥兩天后，用竹片削一頭，每隔3～4寸在菌墻出菇面刺個(gè)小洞（只需刺破墻外表皮），再大量潑清水于菌墻的每個(gè)角落，同時(shí)在漕上加滿(mǎn)水，讓其滲入菌墻內(nèi)增加料內(nèi)水分，再用薄膜蓋住菌墻，使之形成濕潤(rùn)的小環(huán)境，養(yǎng)菌5～7天后，即會(huì)出第二潮菇，出菇管理同第－潮菇,共出四五茬 。
注意：
1、浸泡秸稈后不能被風(fēng)吹干 。
2、一定要充分預(yù)濕軟化 。
3、下料前一定要充分冷卻，菌種不能選用污染菌種 。
【麥 采用整根長(zhǎng)稻草育蘑菇】4、場(chǎng)地遠(yuǎn)離養(yǎng)畜場(chǎng)，運(yùn)草及盛菌種工具在打包前要用消毒劑清洗干凈 。
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