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生吃大蔥對(duì)人有什么好處？生吃大蔥的正確吃法，讀了這篇文章，太贊了( 二 )

小知識(shí)


小貼士：
1.四川香腸買(mǎi)回來(lái)后 ， 如果直接切片吃 ， 建議煮30分鐘 ， 炒20分鐘即可 。
2.因?yàn)橄隳c里有足夠的鹽 ， 炒蒜苗的時(shí)候不用放鹽 ， 大火炒的時(shí)候就可以出鍋了 。
1.準(zhǔn)備食材：四川楊爺爺麻辣香腸500g ， 取出250g放入小盆中備用 。
2.接下來(lái)我們來(lái)煮香腸 ， 把鍋里的水燒開(kāi) ， 加入香腸 ， 水燒開(kāi)后計(jì)時(shí) ， 五分熟
小火煮20分鐘 ， 這一步既可以增加香腸的口感 ， 也能減少里面多余的鹽分 。

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3、洗凈的青蒜苗一把 ， 斜刀切成三厘米長(zhǎng)的段 ， 放入盆中備用 ， 生姜一小塊拍扁 ， 切成姜末 ， 放入小盆中 ， 蒜子幾粒拍扁切成蒜末 ， 和姜末放在一起 ， 準(zhǔn)備一個(gè)小盆 ， 放入花椒和紅干椒各一小把備用 。
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20分鐘過(guò)后 ， 取出煮好的香腸 ， 斜刀切成薄片 ， 放入小盆中 。
4、炒鍋燒熱 ， 添入少許食用油 ， 放入姜蒜和大料爆香 ， 倒入香腸 ， 快速翻炒片刻 ， 從鍋邊淋入料酒5克去腥 ， 翻炒均勻 。
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5、起鍋開(kāi)始調(diào)味 ， 加入白糖1克提鮮 ， 胡椒粉0.5克放入蒜苗 ， 加入生抽3克調(diào)味 ， 上火快速翻炒20秒 ， 炒至蒜苗斷生后 ， 即可關(guān)火起鍋裝盤(pán) 。
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三、蔥
春季仍舊覺(jué)得寒冷的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)了 ， 春天吃蔥有補(bǔ)陽(yáng)的作用 ， 吃蔥還能夠散寒 ， 它其中含有的蔥辣素能夠殺菌 ， 能夠增強(qiáng)人體免疫力 。
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1、首先準(zhǔn)備一份細(xì)一些的圓面條 ， 這種面條吃起來(lái)比較勁道 ， 再準(zhǔn)備小蔥三根 ， 切成3厘米長(zhǎng)的段 ， 放入小盆中 。
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2、再把蔥葉切成蔥花備用 ， 準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)切成塊 ， 用手抓散 ， 放入盆中備用 ， 蒜子幾粒拍扁 ， 剁成蒜末 ， 裝入小盆里面 ， 再準(zhǔn)備一個(gè)八角 ， 幾片香葉備用 。
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3、接下來(lái)調(diào)一個(gè)料汁 ， 取一個(gè)小盆 ， 加入生抽3勺 ， 老抽半勺調(diào)色 ， 食鹽 ， 雞精 ， 白糖各半勺 ， 再加入適量的清水 ， 用勺子攪拌均勻 ， 化開(kāi)調(diào)料 。
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4、開(kāi)始煮面條 ， 鍋中添入適量的清水 ， 等水快要燒開(kāi)時(shí) ， 加入一勺食鹽 ， 用筷子攪拌化開(kāi) ， 蓋上鍋蓋 ， 開(kāi)大火把水燒開(kāi) 。
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5、水開(kāi)后下入面條 ， 煮面條的時(shí)候加入食鹽 ， 可以使面條更勁道 ， 用筷子抄動(dòng)幾下 ， 使面條受熱均勻 ， 改中火煮兩分鐘 ， 用筷子能夾斷面條就可以了 。
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然后用漏勺撈出 ， 放入涼水盆中過(guò)涼 ， 面條過(guò)涼不容易粘連 ， 再倒入漏勺中控水備用 。
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