二月二吃什么食物河北？二月二吃啥好，活了30年，看完懂了( 二 ) _生活百科

成型后會(huì)發(fā)酵。因?yàn)殛P(guān)中冬天氣溫低，馬阿姨特意在一個(gè)帶爐子的小房間里加熱面條，讓面條盡快發(fā)酵，然后放在蒸籠里蒸。面條的裝飾工藝，展現(xiàn)了關(guān)中民間藝術(shù)的多樣性，各種裝飾面條插虎馬。
這些花精致小巧，色彩鮮艷，用牙簽就可以鑲嵌在動(dòng)物的身上。最后，一面面彩旗，一只只衣冠楚楚、威風(fēng)凜凜的老虎或一匹匹勇猛奔騰的駿馬就會(huì)栩栩如生地出現(xiàn)在我們面前。由此可見，民間藝人對(duì)繪畫、剪紙、刺繡等藝術(shù)形式的綜合運(yùn)用和發(fā)揮。
02寺廟和牌坊
相傳孫思邈曾在阿壽村行醫(yī) 。為了紀(jì)念藥王的醫(yī)德，每年農(nóng)歷二月初二，阿壽村都有祭祀藥王的習(xí)俗。民間花藝藝人別出心裁，他們制作了一組王耀廟的建筑，包括廟堂、梯田、旗桿、戲樓、山門、王耀洞等。面花因體積大，由各家揉搓，組裝在一起，廟會(huì)上組合成一個(gè)整體。我分別在村子的北面和東面看到了王耀廟的建造。
joges91tu/T3M2iovHQaijLF"/>
婦女在炕上制作排樓面花的裝飾品
暖炕加上被褥的保溫作用
能夠幫助面花發(fā)酵得更蓬松。攝影/冉玉杰
一幢面捏的廟宇其實(shí)是一個(gè)浩大的工程，光一扇排樓就讓北村的好幾位婦女忙活了一整天。我們進(jìn)到家門的時(shí)候大概是早上九點(diǎn)左右，主人說(shuō)清晨發(fā)的面現(xiàn)在剛剛好，鄰居的幾位婦女此時(shí)陸續(xù)過(guò)來(lái)，大家圍坐在炕上，一邊聊著天，一邊開始了排樓的制作。
排樓一般用竹篾作骨架，為了更堅(jiān)固耐用，現(xiàn)在已經(jīng)改為金屬焊接。她們做的排樓為四柱、三間、三樓的形制，將發(fā)好的面成型貼于檐上，用剪刀修出檐口的形狀，四柱用面條纏繞，狀如盤龍，前后兩面沾上裝飾性的圖案，便可放入蒸鍋。

文章插圖

在蒸制面花之前，進(jìn)行造型的調(diào)整攝影/冉玉杰
灶房的火旺了起來(lái)，炕上開始繼續(xù)做各種精美的小面花。柔軟的面團(tuán)在大娘們的手上幾經(jīng)點(diǎn)化便有了靈性，從面團(tuán)變成面條，稍作纏繞又成了一朵朵盛開的花兒。染成綠色或者粉色的面團(tuán)變成了花萼，一粒隨手取來(lái)的紅玉米粒一經(jīng)鑲嵌進(jìn)去，便如同一顆紅寶石，瞬間賦予面花以生命。
【二月二吃什么食物河北？二月二吃啥好，活了30年，看完懂了】大紅大紫是關(guān)中婦女們的最愛，就如同蕭瑟的冬日，北方婦女們身上棗紅色的大花襖一樣，這應(yīng)該是數(shù)千年來(lái)在與自然的對(duì)話中鑄就的性格。

文章插圖

制作精美的花型面花。攝影/冉玉杰
農(nóng)婦們用一根牙簽輕輕一壓，或以瓶蓋一扣成型，她們對(duì)面花的認(rèn)真態(tài)度，通過(guò)指尖傳遞出來(lái) 。一床大紅的棉被覆蓋著漂亮的小花兒，讓它們?cè)跍嘏目簧下L(zhǎng)，而蒸汽的熱情會(huì)讓面花驕傲地綻放，整個(gè)過(guò)程中我感受到它們的生命在誕生。
排樓要反復(fù)蒸兩次，各種小花分幾鍋蒸好，冷卻以后進(jìn)行裝飾。柱礎(chǔ)點(diǎn)綴成獅子，虎虎生威，四柱的盤龍裝上龍爪龍頭一下子便栩栩如生，三層樓的屋頂和飛檐也都裝點(diǎn)起來(lái)，頂樓的瓦檐上加上“馬上發(fā)財(cái)”的吉語(yǔ)，最后在正中頂上放一只加紅腰、金嘴箍的葫蘆，以示是藥王曾經(jīng)的用具，寓意保佑大家吉祥安康。