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不用奶油、不用白糖、不用添加劑,用水果做冰淇淋,健康又美味!( 二 )


5、水果水果冰淇淋
先拿3個(gè)雞蛋 , 砸到碗里 , 再倒入牛奶半袋 , 攪拌 , 倒模具里 。 再把水果榨成汁倒模具里 , 放入冰箱里 , 等30分鐘 。
翻拌次數(shù)越多 , 口感越細(xì)膩 。 煮蛋奶漿時(shí)火一定要小 , 感覺(jué)要沸騰了可以離火一會(huì) , 否則就煮成蛋花湯了 。 翻拌奶油和蛋奶漿時(shí) , 不要畫(huà)圈攪拌 , 防止打發(fā)好的奶油消泡 。 也可以加入水果泥做成水果冰淇淋 , 制作方法相同 , 在翻拌淡奶油時(shí)加入 , 需要注意的是水果泥有甜味 , 要適當(dāng)減少糖量 。

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