東北人的冬季喜歡把土豆、南瓜和茄子配在一起烀的爛爛的，然后里面舀上用雞蛋和黃豆醬炸好的雞蛋醬一拌，咸香又下飯，因此這也被稱作“三烀一炸” 。
吃三烀一炸搭配大鍋貼的玉米餅子才正宗，因為玉米餅子的香味跟這三種食材特別搭，這樣的一餐飯讓人吃起來就不忍停口，現在東北很多的農家飯館這道菜都屬于點擊率非常高的菜 。
雞冠油是豬身上長得像雞冠子的那一塊油，這塊油不像豬板油和豬其它部位肥油炸后會縮的嚴重，這雞冠油里有筋，因此炸后吃起來又香又有嚼勁，吃上一口滿嘴流油特別香 。
炸雞冠油不僅可以當菜吃，還可以做為休閑的小零食，在雞冠油撒上自己心儀的燒烤料，看個電視或者出門旅游時帶上點，解饞有頂餓 。
在東北零下十幾度的氣溫里，水果拿到室外用不幾個小時外表就會凍上一層冰殼，拿回家放到溫水里緩過來敲掉外面的冰殼，用嘴一洗就能把酸甜的果肉吸進口中，冬天在溫暖如春的市內來上這樣一個水果，開胃解膩又舒爽，比任何的果汁都要舒服很多 。
東北冷凍的水果中首推就是凍梨，這凍梨還分“面酸梨”和普通凍梨，“面酸梨”里面全是果汁，一吸只剩下果皮特別過癮，普通的凍梨里面果肉有渣不如面酸梨來的過癮，因此選購凍梨時要選擇化凍后越軟的越好 。
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