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浙菜家常菜有哪些 浙菜都有什么家常菜( 二 )

小知識(shí)


第5、 十五道“秀色可餐”的浙菜！(一) 龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜 。 成菜后，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口 。 西湖醋魚(yú)別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚(yú)，是浙江杭州飯店的一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜 。 西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)作為原料，烹制而成 。 燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。
第6、 三道家常小炒，經(jīng)典浙菜，顏值高味道美，年夜飯必備！ 浙菜細(xì)、特、鮮、嫩 。 其中炒、蒸、炸最為出名，今天教大家做3道經(jīng)典的家常浙菜，不僅顏值高味道美，更是年夜飯的必備美食！爆炒豬肝豬肝是其他食材很難代替的，獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)典的做法讓人愛(ài)不釋手 。 爆炒豬肝吃的就是豬肝的鮮嫩，也突出浙菜的特點(diǎn)，不過(guò)想要炒出又嫩又香而且還脆的豬肝，下面就要好好看咯 。 杭椒牛柳可謂之浙菜里經(jīng)典了，吃過(guò)的都知道 。 牛肉也富含豐富的蛋白質(zhì)，能提高身體的抗病能力，如果家人需要調(diào)養(yǎng)這道菜最合適不過(guò)了 。 先帶大家準(zhǔn)備食材牛柳200杭椒6個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、大蒜5瓣、黑胡椒碎適量、蛋清半個(gè)、玉米淀粉2勺 。 最后一道，年夜飯必備的高壓鍋版東坡肉！超級(jí)經(jīng)典的浙菜，香糯而不膩口，酥爛而形不破，看著紅紅的大肉塊誰(shuí)能不流口水？裝入牌子內(nèi)再淋上一點(diǎn)肉汁，味道特別棒！顏值高味道美，試過(guò)了記得回來(lái)給反饋一下哦！
第7、 浙江朋友力薦這11道浙菜！不來(lái)吃是你的錯(cuò)，吃完就走是俺的錯(cuò)！ "作為八大菜系之一的浙江菜，主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個(gè)流派所組成，各自帶有濃厚的地方特色 。 東坡肉東坡肉屬浙菜菜系，創(chuàng)制于徐州，完善于黃州，名揚(yáng)于杭州 。 東坡肉據(jù)考是人們?yōu)榧o(jì)念蘇東坡所做，并不是蘇東坡本人所創(chuàng)制 。 宋嫂魚(yú)羹浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，從南宋流傳至今已有800多年歷史，用鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟取肉撥碎，添加配料燴制的羹菜，因其形味均似燴蟹羹菜，又稱賽蟹羹 。 龍井蝦仁是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是杭州地方特色的名菜 。 嘉興粽子浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為粽子之王 。 嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛(ài)，有東方快餐之稱 。 寧波湯圓湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗 。 蔥包檜兒蔥包檜兒是浙江杭州風(fēng)味的特色傳統(tǒng)小吃 。 如果去浙江，一定得去浙江烏鎮(zhèn)，烏鎮(zhèn)很不錯(cuò)，品美食賞景旅游的好地方 。
第8、 安徽最出名的13道名菜，特色徽菜菜譜，色香味俱全，看得人流口水 "中國(guó)八大菜系，分別有魯菜，川菜，粵菜，閩菜，蘇菜，浙菜，湘菜，徽菜 。 徽菜非常出名，在很多地方都開(kāi)徽菜館 。 很多人都或多或少都品嘗過(guò)徽菜，徽菜的品種比較繁多，今天我來(lái)分享13道徽菜比較出名的菜譜 。 徽州臭鱖魚(yú)徽州臭鱖魚(yú)是安徽十大經(jīng)典名菜之一，是非常出名的徽菜代表菜 。 徽州一品鍋徽州毛豆腐徽州毛豆腐是安徽的特色美食之一 。 徽州蒸雞的雞肉鮮嫩可口，滋補(bǔ)又美味，非常不錯(cuò)的 。 無(wú)為熏鴨是以巢湖麻鴨做為原料，將鴨子處理好洗凈，加入八角，花椒，小茴香，丁香等多種香料和調(diào)味料腌制后，先熏在鹵熟食用 。 符離集燒雞包公魚(yú)包公魚(yú)是安徽合肥市的傳統(tǒng)名菜之一 。 薺菜圓子1王義興烤鴨王義興烤鴨是安徽滁州市非常出名的名菜 。 蜜汁紅芋總結(jié)安徽最出名的13道名菜，色香味俱全，看得人流口水，特色徽菜菜譜 。 作為中國(guó)八大菜系的，徽菜，遠(yuǎn)不止以上這些名菜，還有很多我沒(méi)有提到的名菜或是特色菜，也歡迎安徽的朋友留言補(bǔ)充 。

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