第7、 16種散落在榆林民間的美食 ， 你都吃過嗎？【靖邊縣最好吃的小吃 好吃的美食推薦靖邊】 "4羊肉扁食扁食是榆林特有美食 ， 扁食餡兒以羊肉加黃蘿卜為主料 ， 輔以各種佐料 ， 蒸煮皆可 。 榆林地區正月初一早飯必吃扁食 。 榆林各地都有扁食 ， 做法大致相同 。 榆林各縣均有此美味 。 榆陽區、神木、靖邊、橫山、綏德等縣羊雜碎最具特色 ， 且是當地人早餐必吃之美味 。 榆林燉羊肉味道鮮美 ， 新鮮羊肉連骨剁成大塊 ， 大鍋旺火燉熟 ， 大盆盛上 ， 美味誘人 。 近年來 ， 橫山鐵鍋燉羊肉走出榆林 ， 風靡北京、西安、銀川等城市 ， 深受廣大食客青睞 。 榆林的定邊縣和靖邊縣盛產蕎麥 ， 兩地的蕎面饸饹味道最佳 ， 一年四季皆可食用 。 各賓館飯店、小吃店、夜市均有售 。 而現在已成為粗糧細做的風味飲食 。 據說康熙皇帝私訪榆林時 ， 曾吃過此菜 ， 贊不絕口 。 在央視《舌尖上的中國》播出后 ， 一夜之間風靡全國 ， 供不應求 。 16油胡蘭（油饃饃）油饃饃圓形 ， 環狀 ， 炸熟后 ， 金黃似銅錢 ， 在榆林民俗中是富裕吉祥的象征 。
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