6.然后我們準備一把干貝和幾個干香菇，在水里泡半個小時，然后撕開，把香菇切成丁 。
7.切一些大蒜和洋蔥和生姜備用 。
8.把排骨燉熟，然后撈出來 。
出來控干水分，再把蔥姜挑出來 。
9、起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，加干貝和香菇一起炒 。 再把排骨加進去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續炒2分鐘 。
10、然后倒入前面燉好的骨頭湯，這時候把切好蘿卜也倒進來 。 再加兩勺鹽、兩勺生抽調味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，翻炒兩下后蓋上蓋子轉中小火煮半個小時，期間記得翻拌幾次均勻入味兒 。
11、這一大鍋真的是太香了，蘿卜燉熟后鍋里還有很多湯，先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接著把蘿卜也放上來 。
12、鍋里的湯汁我們加半碗淀粉水再勾個芡，讓湯汁濃郁一些，像這種可以關火了 。
舀出來淋到蘿卜上，再撒上一點點蔥花就可以開吃了 。 這樣煮出來的蘿卜真的非常軟爛入味，還有這個湯也是超級的鮮 。
現在天氣涼了，可以放爐子上用小火慢燉的吃，就是一道超級鮮美的燉菜，熱乎乎的又暖胃，我想你們肯定會喜歡的 。
推薦食譜【雞蛋皮拌菠菜】
〖 食材清單 〗
菠菜 雞蛋 紅辣椒 蒜
〖 制作步驟 〗
1、雞蛋5個，打入碗里后加一勺鹽，然后攪散備用 。 打散雞蛋皮拌菠菜2、平底鍋刷上油，倒入蛋液，搖晃鍋以攤平蛋皮雞蛋皮 。
3、蛋皮攤熟后卷在一起，然后再切成絲 。
4、紅甜椒切絲，接著開水去生之后，放在一邊 。
5、接著把洗好的菠菜焯下水，加勺鹽后焯水半分鐘，然后撈出來過涼水放涼 。
6、接著半頭大蒜拍碎后切成蒜末，放入碗里后2勺生抽，2勺蠔油，少量辣椒籽，半勺雞精拌勻 。
7、最后再把菠菜，辣椒，雞蛋皮都倒入調料碗里攪拌均勻 。
推薦食譜【臘肉炒萵筍干】
〖 食材清單 〗
萵筍11根、鹽20克、姜蒜干辣椒適量、生抽1勺、雞精半勺
〖 制作步驟 〗
1、我們先把萵筍上的葉子掰下來，比較嫩的可以焯水后涼拌著吃；
2、接著給萵筍去皮，用刀削就行，削皮的時候力度不要太大，尤其是比較嫩的部分，輕輕的削或者是用刮子刮都可以；
3、全部處理好后我們再用清水洗一遍，然后改刀切片，可以稍微厚點，但一定不要切太薄了，厚度切的均勻一些，比較細的地方斜著切，都切好后我們給它裝進來；
4、然后加20克鹽后用手翻拌均勻，翻拌好可以放冰箱過夜 ，或者腌制最少半個小時，讓鹽盡可能地把萵筍里的水腌出來，這樣可以減少晾曬時間；
5、我是直接蓋上蓋子腌了一夜，第二天打開后可以看到出了很多水，這時候的萵筍也變軟了一些，我們直接把它們撈出來后就可以曬了；
6、放在透氣的筐子里，沒有的話用蒸架或者是蒸籠都可以
只要上下通風透氣就行，我們這邊最近的太陽還是不錯的，所以我是用的曬，如果天氣不好的話就只能用果干機風干了；
7、這是曬了一天的樣子，拿在手里非常的軟，水分也沒有曬干，還得繼續曬；
8、這是曬了三天的狀態，已經完全地曬干了，曬干以后的顏色還是綠綠的很好看，有的會稍微有些發白，都是沒有關系的；
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