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紅薯 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎( 三 )

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3.地理分布
世界分布
紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)（主產(chǎn)于北緯40°以南） 。
中國(guó)分布
紅薯主要分布于中國(guó)北京、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南 、廣東、江蘇、江西等地 。全國(guó)主產(chǎn)區(qū)分別是：安徽泗縣（中國(guó)山芋之鄉(xiāng)）、河北盧龍、福建連城、河南開(kāi)封、鄧州、山東泗水、四川南充等地區(qū) 。開(kāi)封雙季節(jié)沙地紅薯‘上市較早6月上市’體型較好；
4.栽培技術(shù)
育苗方法
紅薯需在移栽種植前2個(gè)月育苗，即春薯在1月下旬開(kāi)始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，早冬薯在8月上中旬育苗 。可采用一次性育苗，也可以分次繁殖 。
每年進(jìn)行選種育苗提純復(fù)壯 。要在無(wú)病毒病和瘡痂病病區(qū)，且品種一致的田塊選種，選擇薯形長(zhǎng)、勻、無(wú)棱溝、直、皮光滑、無(wú)病蟲(chóng)斑和傷痕的中型種薯做種，種植前用1.0%硫酸銅液或2%的氫氧化鈉溶液浸5～10min[3]，也可用Bt、白僵菌等有機(jī)生產(chǎn)允許的生物菌劑浸泡種薯2h，最好采用紗網(wǎng)大棚無(wú)蟲(chóng)條件繁殖脫毒苗 。
苗床基肥要施足，一般每667平方米施自漚制有機(jī)肥500～1000kg、礦質(zhì)鉀鎂肥50kg 。下種前用石硫合劑或石灰對(duì)苗床進(jìn)行消毒或悶棚消毒 。
苗期管理
紅薯育苗期間根據(jù)苗情適時(shí)追肥，肥料用經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的或經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可使用的生物有機(jī)肥（NPK養(yǎng)分總含量≥6%，有機(jī)質(zhì)含量≥40%），育苗期追肥總量每667平方米一般為250kg 。第1次“紅芽”期，一般施稀薄肥水；當(dāng)苗高10～13cm時(shí)，可進(jìn)行第2次追肥 。每次施肥后，都要用清水潑澆洗苗，
防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現(xiàn)象 。
培土可分2～3次進(jìn)行，苗高10cm左右，即可進(jìn)行第1次培土，隔7d進(jìn)行第2次培土，共培土3～5cm 。培土最好用肥沃疏松細(xì)土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均勻撒入苗床中 。培土可與施液態(tài)肥料結(jié)合進(jìn)行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切結(jié)合，以利早發(fā)、多發(fā)新根 。
下種后每隔15d噴施1次Bt等有機(jī)生產(chǎn)許可的生物菌劑和300倍茶麩水，撒1次草木灰；并在苗床周?chē)蛴缗锿夥判约に卣T捕器 。
苗床管理還要抓好保溫、保濕、通風(fēng)等措施，以溫度為主 。出苗前，晚上要蓋草簾，保持床溫25～35℃ 。出苗后溫度控制在20～25℃，要防止高溫灼苗，如膜內(nèi)溫度超過(guò)30℃，要及時(shí)通風(fēng)散熱，防止燒苗 。寒潮來(lái)臨時(shí)要做好保溫工作 。
種薯出苗前一般不澆水，以利高溫催芽、防病和出苗 。如苗床過(guò)干，可用噴霧器在苗床上噴清水 。出苗后要注意苗床濕度，當(dāng)苗床發(fā)白時(shí)要及時(shí)澆水，濕潤(rùn)床土和澆灑稀肥水，以促進(jìn)薯苗生長(zhǎng)；苗床過(guò)濕時(shí)，及時(shí)揭膜通風(fēng) 。
5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類(lèi)食品中比較缺乏的賴(lài)氨酸在紅薯中含量較高 。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收 。[8]
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱(chēng)，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的 。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A 。維生素A能維持正常的視覺(jué)功能 。
2.食用纖維

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