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老人吃點(diǎn)啥東西比較好，科學(xué)告訴你 老人吃什么比較好一點(diǎn)( 三 )

小知識(shí)


5、熬出糖水后把剩下的冰糖也加進(jìn)來 ， 這時(shí)候把胡蘿卜也一起加進(jìn)來煮 ， 慢慢的胡蘿卜里面的水分也會(huì)煮出來 ， 這時(shí)候鍋里的糖水就會(huì)比較多 ， 耐心的煮一會(huì)兒 ， 邊煮邊攪拌；
6、大約在半個(gè)小時(shí)左右 ， 這時(shí)候鍋里還會(huì)剩一些糖水沒有完全被吸收 ， 也沒有關(guān)系 ， 只要胡蘿卜煮甜了就可以了；
7、關(guān)火后我們用漏勺先把胡蘿卜撈出來瀝干水分 ， 完全瀝干以后就可以開始曬或者是烤了 ， 最近的太陽其實(shí)還是不錯(cuò)的 ， 我烤了一半兒 ， 曬兒一半；
8、放烤箱烤的話烤盤記得鋪上油紙 ， 然后一片兒挨著一片兒擺好了放烤箱 ， 我用的是上下火110度90分鐘 ， 具體的溫度和時(shí)間還是要根據(jù)自家烤箱來定；
9、剩下的另一半兒胡蘿卜裝起來后直接放到太陽底下暴曬 ， 最近的天氣三個(gè)太陽就差不多可以全部曬干 ， 胡蘿卜煮過以后也會(huì)減少晾曬時(shí)間；
我們先來看一下烤過以后的胡蘿卜干兒 ， 切得薄一點(diǎn)的就特別的干了 ， 吃起來是脆的 ， 切得厚一點(diǎn)的拿起來稍微的帶一點(diǎn)點(diǎn)軟 ， 就像果脯一樣的 。 口感會(huì)稍微的勁道一些 ， 我反而更喜歡吃這種 。
曬過的也是一樣的 ， 曬得時(shí)間長(zhǎng)短決定了它的口感 ， 這個(gè)胡蘿卜干兒吃起來有點(diǎn)紅薯干兒的意思 ， 又香又甜 ， 吃起來就是一片接著一片 ， 完全停不下來的感覺 。 吃不完的直接裝進(jìn)罐子或者袋子密封保存 。
推薦食譜：【素炒包菜】
? 食材清單 ?
胡蘿卜 雞蛋 包菜 蔥 蒜
1、包菜半顆就夠了 ， 切成條后先放一旁 。
2、再來一根胡蘿卜 ， 削皮后擦絲備用 。
3、碗中打入兩個(gè)雞蛋攪散備用 。
4、接著起鍋熱油 ， 倒入蛋液 ， 雞蛋滑熟后先盛出來 。
5、鍋中繼續(xù)倒油 ， 下蔥蒜爆香 ， 再倒入包菜和胡蘿卜一起翻炒 。
6、炒至斷生后開始調(diào)味兒 ， 生抽、老抽、蠔油、鹽 ， 再把炒好的雞蛋也倒進(jìn)來 ， 翻拌均勻后就可以出鍋了 。
包菜這樣炒真的太好吃了 ， 顏色好看又下飯 。

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