烏骨雞
傳說烏骨雞含有豐富的黑色素、多種維生素和微量元素，并且這些營養(yǎng)物質(zhì)含量都明顯高于普通的雞，具有極高的滋補保健功效 。
其實，烏骨雞由于生長期遠遠長于普通速成雞，其膠原蛋白和彈性蛋白以及呈味核苷酸確實會比普通的雞高一些，但這三者含量高的好處就是增加了雞肉的韌性，使烏骨雞的口感更有勁道，同時提高了肉的鮮度，使烏骨雞燉出的雞湯未到更鮮美 。至于營養(yǎng)價值或藥效，并沒有特別之處 。
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補腎食療方
黑豆紫米粥
黑豆50克，紫米75克，將黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時，放入鍋中，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，然后小火煮一小時，撒上白糖拌勻 。
紅棗木耳
紅棗30個，黑木耳15克，將黑木耳以溫水泡發(fā)，洗凈后和紅棗煮爛，加冰糖常服，可以補腎益血，適用于體虛、貧血的人群食用 。
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