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紫色食物富含花青素養(yǎng)眼又護心 近年來 ， 各種各樣的紫色食物走俏市場 ， 深受市民歡迎 。 紫色食物富含花青素 ， 對人體健康有諸多好處 。 1、增進視力 花青素能增進視力 ， 改善視力模糊、眼睛干澀等眼部問題 。 可保護經(jīng)常使用電子產(chǎn)品的人免受藍光傷害 。 2、抗皮膚老化 花青素被譽為“口服的化妝品” ， 可保持皮膚水嫩 ， 預防皺紋 。 2009年的一項研究發(fā)現(xiàn) ， 藍莓中的花青素有助于逆轉(zhuǎn)紫外線對皮膚的傷害 ， 延緩皮膚中膠原蛋白因年齡增長而降解的問題 。 3、預防心血管疾病 花青素可保護心血管 ， 維持血管彈性 ， 改善血液循環(huán) 。 還可保護心肌和心血管免于自由基氧化的傷害 ， 同時還有助于復原心血管系統(tǒng) ， 幫助修復損傷的組織 。 2013年一項進行了18年的研究發(fā)現(xiàn) ， 每周吃3次或以上紫色食物的婦女 ， 就能降低32%的心臟病風險 。 4、提升免疫力 改善發(fā)炎過敏 發(fā)炎是身體為了保持健康而不可或缺的保衛(wèi)機制 ， 但如果發(fā)炎失控 ， 無法很快地結(jié)束而演變成慢性發(fā)炎 ， 身體就會不斷消耗能量 ， 長久下來會出現(xiàn)各種毛病 。 自由基正是一種可引起發(fā)炎的物質(zhì) ， 而花青素能保護身體免于自由基的傷害 ， 還可提升免疫力、改善過敏 。
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