14、鎖喉：是一種關于喉嚨觸覺的直觀感受 。一般表現為，喉嚨收緊、干燥、疼痛、發癢、吞咽困難、撐開等不舒服的感受 。導致鎖喉與工藝、倉儲、沖泡因素等有直接聯系
15、倉味：倉味就是茶葉在儲存過程中形成的味道，干倉的味道像是一個很久沒有打開的木箱子的味道，封塵久了有土土的味道 。這種倉味是可以通過醒茶散掉的 。濕倉是高溫高濕不通風的情況下產生的味道，有點腐質的爛木頭的味道，還有泥腥味 。
16、陳韻：顧名思義，陳韻是普洱茶歷經歲月陳化而具有的獨特韻味 。之所以說“獨特”，是因為普洱茶擁有越陳越香的轉化潛能 。
“普洱茶國家標準”起草人之一周紅杰教授說“普洱茶的陳韻是以湯亮、醇和、溫潤、香高、甘甜、純正稱奇 。任何肉眼可見的發霉茶，嗅覺可聞到的刺鼻茶，品茶中喉、舌、口感覺到的叮、刺、掛、鎖喉茶……都是不好的 。”
17、參香：指普洱茶散發出類似于人參的香氣，常見于在高溫高濕環境下存放過的熟茶 。在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分，比如具有泥土氣息的棕櫚酸和具有木質氣息的金合歡烯均可在人參的香氣成分中找到 。
18、木質化：茶葉經過高溫、高濕、不通風環境儲存，茶葉內含物質多為破壞或氧化殆盡后，茶品浸出物質，只剩下高比例的水溶性纖維物，成為“茶葉木質化” 。
【內斂的意思】19、荷香：有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁，采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，制成時散發著強烈的青葉香，經過適當度的陳化后發酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香 。荷香普洱茶，打開包裝之后就能聞到荷香輕飄 。沖泡時，茶湯中也能品味到這種香氣 。
20、棗香：指普洱茶的香氣嗅來如干棗，有些甜糖香有些木韻，一般是熟茶才具有的特征 。棗香在普洱茶中是非常經典的風格 。這種香型往往在原料比較粗老的普洱茶中容易出現，因為粗老葉的總體糖類含量更高，在發酵過程中也能生成更多的可溶性糖 。當糖香達到一定水平，就能與木香等其它香氣混合而表現出類似干棗的香氣 。
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