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冬瓜的食用方法
1、紅燒冬瓜
【材料】冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蠔油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗 。
【做法】①將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底 。②熱炒鍋，加入約1大匙的植物油 。③倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟 。④倒入醬油和老抽，繼續翻炒 。⑤碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內 。⑥轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋 。
【功效】化痰、利水、清熱 。
2、鮮拌三皮
【材料】西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克 。
【做法】①將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮剔除絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內氽燙 。②待冷卻后切成條狀，再放入少許鹽盛盤食用 。
【功效】清熱利濕、減肥瘦身 。
3、蝦皮炒冬瓜
【材料】冬瓜500克、蝦皮70克、蔥適量、香油、鹽、花椒各適量 。
【做法】用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，最后以食鹽調味，即可食之 。
【功效】清熱解暑、化濁開胃，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有輔助治療的效果 。
【冬瓜的食用功效 冬瓜的功效與作用及吃法】部分專業知識轉自網絡
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