1、清明節(jié)為什么吃煮雞蛋?拜托各位大神清明節(jié)由來： 傳春秋戰(zhàn)國時代 ， 晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位 ， 就設(shè)毒計謀害太子申生，申生被逼自殺 。申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走 。在流亡期間，重耳受盡了屈辱 。原來跟著他一道出奔的臣子 ， 大多陸陸續(xù)續(xù)地各奔出路去了 。只剩下少數(shù)幾個忠心耿耿的人，一直追隨著他 。其中一人叫介子推 。有一次，重耳餓暈了過去 。介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉 ， 用火烤熟了就送給重耳吃 。十九年后，重耳回國做了君主 ， 就是著名春秋五霸之一晉文公 。晉文公執(zhí)政后 ， 對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推 。有人在晉文公面前為介子推叫屈 。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧 ， 馬上差人去請介子推上朝受賞封官 。可是，差人去了幾趟 ， 介子推不來 。晉文公只好親去請 。可是 ， 當晉文公來到介子推家時，只見大門緊閉 。介子推不愿見他，已經(jīng)背著老母躲進了綿山（今山西介休縣東南） 。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到 。于是，有人出了個主意說 ， 不如放火燒山 ， 三面點火，留下一方，大火起時介子推會自己走出來的 。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅后，終究不見介子推出來 。上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死了 。晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個柳樹樹洞 ， 洞里好象有什么東西 。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明 。柳下作鬼終不見 ， 強似伴君作諫臣 。倘若主公心有我，憶我之時常自省 。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明 。晉文公將血書藏入袖中 。然后把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下 。為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂 ， 并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國，每年這天禁忌煙火 ， 只吃寒食 。走時，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐 ， 每天望著它嘆道：“悲哉足下 。”“足下”是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據(jù)說就是來源于此 。第二年，晉文公領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼 。行至墳前，只見那棵老柳樹死樹復(fù)活，綠枝千條 ， 隨風(fēng)飄舞 。晉文公望著復(fù)活的老柳樹，像看見了介子推一樣 。他敬重地走到跟前，珍愛地掐了一下枝 ， 編了一個圈兒戴在頭上 。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹賜名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié) 。
一只燒豬是必不可少的,還有甘蔗(俗稱白蔗),還有其他的餅和水果之類,這是廣州這邊的風(fēng)俗. 當然雞蛋也要~三、節(jié)蛋節(jié)蛋――清明吃雞蛋 ， 如同端午節(jié)吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少 。又清明節(jié)蛋，大致分為兩種 ， 一種是「畫蛋」 ， 另一種則是「雕蛋」 。前者可吃，后者則僅供玩賞而已 。
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2、為什么清明節(jié)要吃煮雞蛋呢?常有“三月三，薺菜煮雞蛋”之說 。城鄉(xiāng)都于此日挖薺菜煮雞蛋吃，俗傳吃了可以明目 。農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗 。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜 。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富 。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹 。”“三月三，薺菜煮雞蛋 。”春天正是采食薺菜的季節(jié) 。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗 。《詩經(jīng)》就有“其甘如薺”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨 ， 春在溪頭薺菜花”的詩句 。清朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁 。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香 。”詞中的地米菜即指薺菜 。地菜不僅營養(yǎng)豐富 ， 而且還能治療多種疾病 。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方 。“薺菜 ， 別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥 。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草” 。祖國醫(yī)學(xué)認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng) ， 有和脾、利水、止血、明目等效用 。
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3、清明為什么吃雞蛋?原因：
1、每年清明節(jié)，家里的長輩都會準備一些雞蛋，然后把雞蛋涂上各種各樣的顏色，這其實是有寓意的 。在清明節(jié)吃雞蛋，寓意一整年都會有好運，身體健康，不會被病痛折磨 。
2、還有一種說法是在清明節(jié)吃雞蛋寓意圓圓滿滿 。吃雞蛋起源于古代的上巳節(jié)，人們?yōu)榱藨言星笞樱蜁央u蛋 。鴨蛋、鳥蛋等煮熟，然后涂上鮮艷的顏色，號稱“五彩蛋” 。
之后把五彩蛋投入河中，順著水流沖走，等在下游的人j就去去撿來食用，吃了之后 ， 懷孕更加容易 。因此，蛋是生命的象征，在清明節(jié)吃蛋很吉祥 。
3、清明節(jié)有一個“撞雞蛋”的習(xí)俗 ， 這是很多小朋友喜歡做的事情 。在這一天，小朋友拿著五彩蛋兩兩相撞圖個好彩頭 ， 看誰的蛋最結(jié)實 。如果小朋友的蛋沒有被撞碎，反而把其他小朋友的蛋撞碎了，寓意著這個小朋友在新的一年會長得又高又壯 。
4、長輩們在清明節(jié)當天，會帶著孩子和雞蛋去為祖先掃墓 。給去世的長輩們上墳的時候，會把煮熟的雞蛋在墓碑上打碎，把蛋殼丟在墳?zāi)股希⒁庵訉O能出人頭地，將來有出息 。而且春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，和雞蛋“孕育生命”含義相結(jié)合，這些都是讓人們在清明節(jié)吃雞蛋的理由 。
清明節(jié)的主要習(xí)俗
清明節(jié)在公歷04－06日，拜清（清明祭祖）活動通常是在清明節(jié)的前10天至后10天，有些地方的拜清活動長達一個月 。清明節(jié)是中國重要的“時年八節(jié)”之一 。清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同，節(jié)氣是物候變化、時令順序的標志，而節(jié)日則蘊含著精神信仰和節(jié)俗禮儀等內(nèi)容 。
祖先信仰與祭祀文化是清明節(jié)形成的重要因素，清明節(jié)是傳承信仰、家庭人倫的重要載體，清明祭祀是文化表達，是感恩先人、密切人情的重要方式 。清明掃墓祭祖習(xí)俗經(jīng)歷代沿襲已成為固定的禮俗主題 。
清明節(jié)在歷史發(fā)展中承載了豐富的文化內(nèi)涵，全國因各地因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容上或細節(jié)上的差異，各地節(jié)日活動雖不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是共同基本禮俗主題 。每逢清明時節(jié)，人們無論身處何方，都會回鄉(xiāng)參加祭祖活動，緬懷祖先 。
清明禮俗文化充分體現(xiàn)了中華民族禮敬祖先、慎終追遠的人文精神 。在祖先祭祀儀式中慎終追遠，在踏青郊游中享受春天樂趣，文化傳承與身心調(diào)適是清明禮俗文化的重要功能 。
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4、清明吃雞蛋由來及歷史發(fā)展 禁煙火吃寒食的歷史發(fā)展你可能感興趣：清明節(jié)氣飲食注意禁忌事項
清明吃雞蛋由來及歷史發(fā)展
在山東境內(nèi)，至今有寒食煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋之俗 。清明一早，煮滿滿一鍋，用涼水沖出，調(diào)好五色 ， 蛋上涂抹得五彩繽紛，然后放入用線編織的蛋兜、蛋網(wǎng)中，讓孩子提著到姥姥家 。姥姥家早給外甥留好了雞蛋 。手里拿的，兜里裝的，全是雞蛋 。兒童們在學(xué)校里 ， 興“斗蛋”游戲，用蛋與蛋相撞，看誰的蛋硬 ， 破者為輸 。學(xué)生們在這天也有給老師送雞蛋的風(fēng)俗，一個學(xué)生送一個蛋，老師便有了幾十個蛋；而在寄宿學(xué)校里，清明不能回家 ， 老師便煮上百個雞蛋，一個學(xué)生吃兩個……為什么雞蛋成為 清明節(jié) 必須的寒食呢？當?shù)乩习傩沼幸环N說法，叫“吃雞蛋，免雹災(zāi)”，“不吃雞蛋下雹子” 。
表面看來 ， 這種俗信是民間類比思維的結(jié)果：涼雞蛋像冰冷的雹子，吃了涼雞蛋，就是消滅了雹災(zāi) 。實際上，它所隱含的意義是深遠而廣闊的 。
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禁煙火吃寒食的歷史發(fā)展
《鄴中記》說，清明前三天，并州一帶做干粥，即糗糗飯 。
《云仙雜記》說，洛陽人家寒食裝萬花輿，煮楊花粥 。
《輦下歲時記》說 ， 長安寒食薦餳粥、雞倡等 。
《東京夢華錄》說，京師歌兒舞女，遍滿園亭，抵暮而歸，各攜棗糕炊餅、黃胖掉刀、名花異果山亭戲 ， 具鴨卵雞雛謂之門外
《乾淳歲時記》說，朝廷遣臺臣中使宮人車馬朝餉諸陵原廟，薦獻用麥糕稠餳；而人家上冢則多用棗糕董豉 。
《遵生八箋》說，煮粳米及麥為酪，搗杏仁煮做粥，以面裹棗蒸食，謂之棗糕；用楊桐葉、冬青葉染飯，色青而有光 ， 食之資陽氣，道家謂之青精干食飯；今俗以夾麥青草搗汁和糯米做青粉團，烏桕葉染烏飯做糕 。
寒食對胃有影響，對老幼病疾者更是一種負擔，此俗之弊理應(yīng)革除 。但由于加入了豐富的民間文化內(nèi)容 ， 移風(fēng)易俗并非易事 。
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據(jù)《后漢書?周舉傳》記載，東漢時期，介子推的故鄉(xiāng)一帶競寒食一月 。至魏 ， 曹操又有<禁絕火令》，說：“聞太原、上當、西河、雁門 冬至 后百五日皆絕火寒食，云為介子推 。且北方恒寒之地 ， 老少贏弱，將有不堪之患 。令到，人不得寒食 。若有犯者，家長半歲刑，主吏百日刑，令長奪一日俸 。”然而 ， 寒食之俗并未因其弊而被革除 。民間會借天災(zāi)人禍與人君去抗衡 。據(jù)<晉書》載，石勒時，天降大雹 ， 西河、介山一帶大如雞子，平地三尺，洼下丈余，從太原到巨鹿 ， 大面積的樹木被摧折，莊稼被蕩平 。石勒問大臣徐光 。徐光說：“這樣的自然災(zāi)害歷代都有，但明主應(yīng)據(jù)此以變 ， 以敬天怒、安民心 。
去年禁寒食，而介子推是帝鄉(xiāng)之神，歷代所尊，或許不宜替代 。臣民嘆息 ， 王道尚為之虧，何況群神怨憾而不怒動上帝乎！縱不能令天下同俗，而介山周圍是晉文公所封之地 ， 宜任百姓奉之 。”于是石勒下令，恢復(fù)寒食 。正是這個緣故，民間至今還以為，如不寒食將會有雹災(zāi) 。
在這里 ， 我們找到了山東民間“吃雞蛋，免雹災(zāi)”的歷史根源――據(jù)方志載，大部分山東人是明代從 山西 遷移來的 。寒食也由一個月而減為七天、三天、一天 ， 到今天與清明合二為一 。人們再也沒有寒食的心理壓力，代之以天氣晴朗、風(fēng)和日麗、花紅柳綠的喜悅之情 。年輕一代“吃雞蛋是為了消滅雹災(zāi)”的意識已沒有這么明顯了，代之以兒童、師生、親友間豐富多彩的生活情趣和融洽的人間親情 。
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5、清明吃雞蛋由來及歷史發(fā)展關(guān)于二十四節(jié)氣――“清明”食俗有很多 ， 比如清明時節(jié)人們必備美食清明果 。那么大家知道清明吃雞蛋由來及歷史發(fā)展嗎？接下來就由和老黃歷來為大家解答，且隨我一起來看看吧！
在山東境內(nèi)，至今有寒食煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋之俗 。清明一早，煮滿滿一鍋 ， 用涼水沖出，調(diào)好五色，蛋上涂抹得五彩繽紛，然后放入用線編織的蛋兜、蛋網(wǎng)中 ， 讓孩子提著到姥姥家 。姥姥家早給外甥留好了雞蛋 。手里拿的，兜里裝的，全是雞蛋 。兒童們在學(xué)校里，興“斗蛋”游戲，用蛋與蛋相撞，看誰的蛋硬，破者為輸 。學(xué)生們在這天也有給老師送雞蛋的風(fēng)俗，一個學(xué)生送一個蛋 ， 老師便有了幾十個蛋；而在寄宿學(xué)校里，清明不能回家，老師便煮上百個雞蛋，一個學(xué)生吃兩個……為什么雞蛋成為清明節(jié)必須的寒食呢？當?shù)乩习傩沼幸环N說法，叫“吃雞蛋，免雹災(zāi)” ， “不吃雞蛋下雹子” 。
表面看來，這種俗信是民間類比思維的結(jié)果：涼雞蛋像冰冷的雹子，吃了涼雞蛋，就是消滅了雹災(zāi) 。實際上，它所隱含的意義是深遠而廣闊的 。
禁煙火吃寒食人歷史發(fā)展
《鄴中記》說，清明前三天，并州一帶做干粥，即糗糗飯 。
《云仙雜記》說，洛陽人家寒食裝萬花輿，煮楊花粥 。
《輦下歲時記》說 ， 長安寒食薦餳粥、雞倡等 。
《東京夢華錄》說 ， 京師歌兒舞女，遍滿園亭，抵暮而歸，各攜棗糕炊餅、黃胖掉刀、名花異果山亭戲 ， 具鴨卵雞雛謂之門外 。
《乾淳歲時記》說，朝廷遣臺臣中使宮人車馬朝餉諸陵原廟，薦獻用麥糕稠餳；而人家上冢則多用棗糕董豉 。
《遵生八箋》說，煮粳米及麥為酪，搗杏仁煮做粥 ， 以面裹棗蒸食 ， 謂之棗糕；用楊桐葉、冬青葉染飯，色青而有光，食之資陽氣，道家謂之青精干食飯；今俗以夾麥青草搗汁和糯米做青粉團，烏桕葉染烏飯做糕 。
寒食對胃有影響，對老幼病疾者更是一種負擔，此俗之弊理應(yīng)革除 。但由于加入了豐富的民間文化內(nèi)容，移風(fēng)易俗并非易事 。
據(jù)《后漢書?周舉傳》記載，東漢時期，介子推的故鄉(xiāng)一帶競寒食一月 。
至魏，曹操又有<禁絕火令》 ， 說：“聞太原、上當、西河、雁門 冬至 后百五日皆絕火寒食，云為介子推 。且北方恒寒之地 ， 老少贏弱，將有不堪之患 。令到，人不得寒食 。若有犯者 ， 家長半歲刑，主吏百日刑，令長奪一日俸 。”
然而，寒食之俗并未因其弊而被革除 。民間會借天災(zāi)人禍與人君去抗衡 。據(jù)<晉書》載 ， 石勒時，天降大雹，西河、介山一帶大如雞子 ， 平地三尺，洼下丈余，行人禽獸死者萬數(shù) ， 從太原到巨鹿，大面積的樹木被摧折，莊稼被蕩平 。石勒問大臣徐光 。徐光說：“這樣的自然災(zāi)害歷代都有，但明主應(yīng)據(jù)此以變，以敬天怒、安民心 。
去年禁寒食，而介子推是帝鄉(xiāng)之神 ， 歷代所尊，或許不宜替代 。臣民嘆息，王道尚為之虧 ， 何況群神怨憾而不怒動上帝乎！縱不能令天下同俗，而介山周圍是晉文公所封之地，宜任百姓奉之 。”于是石勒下令，恢復(fù)寒食 。正是這個緣故 ， 民間至今還以為 ， 如不寒食將會有雹災(zāi) 。
在這里，我們找到了山東民間“吃雞蛋，免雹災(zāi)”的歷史根源――據(jù)方志載，大部分山東人是明代從山西遷移來的 。
【清明節(jié)為什么吃煮雞蛋,清明節(jié)為什么吃煮雞蛋?拜托各位大神】寒食也由一個月而減為七天、三天、一天，到今天與清明合二為一 。人們再也沒有寒食的心理壓力 ， 代之以天氣晴朗、風(fēng)和日麗、花紅柳綠的喜悅之情 。年輕一代“吃雞蛋是為了消滅雹災(zāi)”的意識已沒有這么明顯了，代之以兒童、師生、親友間豐富多彩的生活情趣和融洽的人間親情 。
