月子餐豬肝菠菜湯怎么做豬肝菠菜湯怎么做 _怎么做

【月子餐豬肝菠菜湯怎么做豬肝菠菜湯怎么做】

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豬肝菠菜湯是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，湯鮮肉爽嫩，富含維生素A、B2、鐵和鉀，很適合貧血、電腦工作者和愛喝酒的人食用，因其膽固醇含量較高，高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食，下面我們就一起來看一看豬肝菠菜湯怎么做吧！

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豬肝菠菜湯的材料
菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片，鹽、油、料酒適量。

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豬肝菠菜湯的做法
1、豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻。
2、鍋里燒4～5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜，大火煮開。
3、菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色。
4、然后夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3～5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

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豬肝菠菜湯的功效
1、豬肝含有豐富的鐵、磷，鐵和磷是造血不可缺少的原料，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，還能健美皮膚。
3、豬肝中含有豐富的維生素B2，維生素B2對補充機體重要的輔酶和完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。
4、豬肝中含有維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能有效的抑制腫瘤細胞產(chǎn)生。